Опытные хозяйки всегда трясут яйца: вот зачем они это делают
Все мы сталкивались с этой проблемой: белок прилипает к скорлупе, и мы теряем ценный белок, да ещё и выглядящий не очень аппетитно. Но не волнуйтесь, профессиональные повара знают секреты идеальной варки яиц, пишет pogovorim.by.
Вот 5 хитростей, которые превратят вас в мастера варки яиц:
1. Встряхните яйцо перед варкой. Кажется странным, но это помогает белку равномерно распределиться внутри скорлупы, и очистка будет гораздо легче.
2. Не спешите с варкой. Свежие яйца труднее чистить. Подождите несколько дней, чтобы белок немного отошёл от скорлупы.
3. Начните варку в холодной воде. Это обеспечивает равномерный нагрев и снижает риск трещин на скорлупе.
4. Добавьте соли. Соль не только улучшает вкус, но и помогает скорлупе легко отходить после варки.
