Об этом аппетитном и очень полезном грибе мало кто знает: опытные грибники набирают целые ведра таких

Необычная грибная ситуация сложилась в этом году в лесах Центральной России. Засушливое лето привело к временному исчезновению привычных белых грибов и опят. Однако природа преподнесла грибникам приятный сюрприз в виде ежовиков белых, которые заполнили образовавшуюся нишу.

Ежовики белые - это небольшие светлые грибы с характерными шипами на нижней стороне шляпки. Их отличительные особенности:

Перед приготовлением ежовики рекомендуется замачивать в соленой воде на два часа. Это помогает избавиться от части шипов и загрязнений. После этого грибы можно готовить различными способами или мариновать на зиму.

Помимо ежовиков белых, в лесах можно встретить и другие виды, например, ежовик коралловидный. Однако важно помнить, что этот вид занесен в Красную книгу, и его сбор запрещен.

Несмотря на отсутствие привычных грибов, подмосковные леса продолжают радовать грибников своими дарами. Ежовики белые стали настоящим открытием сезона, предоставляя увлекательное занятие для всей семьи. При этом важно соблюдать правила сбора грибов и бережно относиться к природе, сохраняя ее богатства для будущих поколений, пишет progorod76.ru.