Не варите свеклу часами — достаточно 15 минут: благодаря этой хитрой уловке овощ станет вкуснее и сочнее

Вот что нужно сделать:

1. Подготовьте свеклу: хорошо промойте корнеплод, удалив верхний слой кожицы с помощью губки. Хвостик не отрезайте! Для быстрого приготовления лучше выбирать свеклу среднего размера.
2. Варите на сильном огне: положите свеклу в кипящую воду и варите на сильном огне без крышки.
3. Добавьте хлебную корочку: через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку - это предотвратит распространение запаха.
4. 15 минут и холодная вода: варите свеклу на сильном огне в течение 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты. Вылейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
5. Готово! Спустя 15 минут очистите свеклу от кожицы.

Секрет в том, что резкий холод заставляет жар проникнуть внутрь свеклы, ускоряя процесс приготовления.

Дополнительный совет: вы также можете запечь свеклу в духовке. Для этого оберните каждый корнеплод фольгой (2-3 слоя), положите на решетку и запекайте при 190 градусах в течение 60-90 минут (в зависимости от размера). Таким образом, свекла сохранит свой цвет и вкус, станет сочной и насыщенного цвета. 

Пробуйте и делитесь своими результатами!