Только искушенные повара знают этот секрет: добавляю в фарш 3 ложки этого — котлеты получаются нежными и сочными
В кулинарном мире постоянно появляются новые секреты приготовления привычных блюд. Одним из таких открытий стало использование крахмала в приготовлении котлет. Этот метод, давно известный профессиональным поварам, теперь становится доступным и для домашних кулинаров.
Эксперты канала «Кулинарный техникум» раскрывают преимущества использования крахмала в фарше:
В отличие от яиц, которые могут сделать фарш слишком жидким, а котлеты плотными, крахмал позволяет добиться идеального баланса. Рекомендуемая пропорция - 3-4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала на 500 граммов сырого фарша.
Этот простой ингредиент способен значительно улучшить качество домашних котлет, сделав их не только вкуснее, но и продлив срок их хранения. Теперь каждая хозяйка может приготовить котлеты ресторанного уровня, используя этот профессиональный кулинарный прием.
